26 подписчиков
ПОЛЕЗНЫЕ ЛИСТЬЯ ШПИНАТА
Шпинат огородный (лат. Spinacia oleracea) — однолетнее травянистое растение; вид рода Шпинат семейства Амарантовые. Один из самых распространённых и питательных видов овощной зелени.
В пищу употребляется розетка листьев, которая образуется в начале вегетации. Листья могут быть гладкими либо шероховатыми (гофрированными).
Витамины и микроэлементы.
Шпинат богат витаминами А и К, а также содержит кальций, калий, витамины В-2 и В-6, витамин С и железо.
Популярный низкокалорийный продукт в 100 граммах свежего шпината содержится 23 ккал, 2,9 г белка, 0,3 г жира, 2 г углеводов, 1,3 г клетчатки, 92 г воды.
Где используют шпинат.
Шпинат едят как сырым, в салатах, так и приготовленным в супах, карри или запеканках.
Наиболее популярные блюда со шпинатом — блюда из пасты, овощные супы, пироги и омлеты с сыром.
Важно помнить, что шпинат содержит довольно много щавелевой (оксалиновой) кислоты, которая безвредна, если он свежий, но оказывает вредное воздействие на организм после варки. Чтобы нейтрализовать щавелевую кислоту, в воду для варки добавляют немного молока.
Около минуты
21 апреля 2024