6044 подписчика
Какое молоко можно использовать для приготовления сыра?🧀
1️⃣Сырое – молоко, которое после дойки просто процедили и охладили
2️⃣Пастеризованное не выше 75С, такое продают разливное в молокоматах, например
3️⃣Цельное – молоко не должно подвергаться сепарации (разделение на сливки и обезжиренное молоко)
🥛Источниками такого молока может быть: бабушки из деревни, фермеры, бочки с разливным молоком, молокоматы с разливным молоком, магазины, но не все
Цельное молоко в некоторых магазинах можно использовать, но прежде протестируйте на образование сгустка
Около минуты
20 апреля 2024