39 подписчиков
Перефразируя бессмертное из Игры престолов: «Шашлыки близко».
А лучший, на мой вкус, маринад для шашлыка - это крупная соль и лук. Перец уже после приготовления.
С вопросом «какая соль?» все довольно просто:
- крупная
- в идеале с остаточной влажностью
Т.е. крымская розовая или перуанская розовая. Если их нет под рукой - то любая крупная, та же гималайская или тырецкая.
Если у вас возникает вопрос: «а какой лук?» - извольте посмотреть видео)
Длинное и на английском, но прям душно-прекрасное.
Да пребудет с вами правильная соль!
Около минуты
20 апреля 2024