314 подписчиков

🔥Гастрономический спектакль «Карелия» в рамках нашего тура Петрозаводск-Кижи 8-9 июня, 13-14 июля.

Вы станете актерами и участниками гастрономического спектакля от шеф-повара одного из лучших заведений северной кухни в Петрозаводске и Карелии.

💥Волшебство начинается с первого акта гастрономического спектакля: мы отправляемся в путь на «Лодке кижанке», именно так называется наше первое блюдо. Точно также называется лодка, на которой раньше ходили по Онежскому озеру жители Заонежья, удивительного по красоте края, где находится знаменитый остров-музей «Кижи». Пробуем соленое мороженое с форелевой и ряпушковой икрой. Как такое возможно? Сочетание сладкого и соленого, настоящий вкусовой взрыв! Ничего подобного вы точно раньше не пробовали.

Не успев удивиться, переходим ко второй части первого акта – блюду под названием «Рускеальский экспресс». Удивительно нежная закуска, приготовленная из жженого мяса лося и рубанины из оленя.

🌅После первого акта гастро-представления наступает второй – пробуем блюдо, которое называется «Над голубыми глазами озер». Точно также, как поется в знаменитой песне, мы начинаем петь, после того, как отведаем традиционные карельские блюда: уху и суп из сущика – мелкой сушеной рыбы.

Наше путешествие продолжается. Мы побываем с вами на севере Карелии в легендарном краю «Калевала». Наступает антракт «Первая руна». Так называется блюдо из мяса вяленой утки с беломорской солью и можжевеловым майонезом. Новое прочтение с детства знакомых для каждого карела строк легендарной поэмы.

🐟Ну, а после антракта мы переходим к развязке, основной части гастро-спектакля. «Рыба всему голова» – так говаривали карелы. Лосось, палтус, судак, картофельное пюре с пармезаном, пюре из молодого горошка с мятой – невероятный сет, дополняющих друг друга ингредиентов этого гастро-чуда.

На бис в нашем спектакле выступает «собственно карел» на сцене в дремучем «лесу-болоте». Ни с чем несравнимый хрустящий рожок с нежной грибной икрой, а также брусничный мусс и калитка с морошкой. Как-будто сам добрый хозяин леса Тапио пришел к нам в гости! Занавес!

Вдохновились? Пишите @AnnaShuniaeva

1 минута

19 апреля 2024