256 подписчиков
Сочники
Для теста:
300 г муки
150 г сливочного масла
80 г сахара
1 яйцо
2 ст ложки сметаны
1/2 ч л разрыхлителя
соли щепотка
Смешиваем сахар со сливочным маслом (масло должно быть мягким). Добавляем сметану и яйцо.Далее нужно всыпать в тесто всю муку (я его сею через сито, чтобы оно обогатилось кислородом).Тесто замешиваем руками и отправляем в холодильник минут на 30-30
Для начинки:
400 гр творога (по жирности любой)
1 желток
1 пакетик ванилина
1 ст л муки
80 гр сахара
Тут просто все смешиваем и начинка готова!
Тесто достаем из холодильника и делим примерно на 8-10 частей. Из каждой части формируем небольшой шарик и раскатываем его скалкой. Выкладываем начинку и заворачиваем сочник.
Перед отправкой в духовку не забудьте смазать сочники яйцом!
Выпекать 18-20 минут при температуре 180 градусов.
И вот, наши сочники готовы!!!
Около минуты
18 апреля 2024