44 подписчика
Рецепт долмы
Ингредиенты:
500 г молодых виноградных листьев
500 г риса
500 г фарша (говядина или баранина)
2 крупные луковицы
1 пучок зелени (укроп, петрушка)
2 ст. ложки томатного пюре
Соль, перец по вкусу
Сок 1 лимона
Масло растительное
Инструкции:
1.Если листья соленые, промойте их под холодной водой, затем отварите в кипящей воде на 5-10 минут. Это поможет избавиться от лишней соли и придать листьям мягкость.
2. В миске смешайте рис, фарш, мелко нарезанный лук и зелень, томатное пюре, соль и перец по вкусу.
3. Возьмите один виноградный лист, положите на него начинку и аккуратно заверните, начиная с края, затем боковые стороны. Получится рулетик.
4. В большой сковороде разогрейте масло. Аккуратно выложите долмы в сковороду бортиком вниз. Уложите их плотно друг к другу. Добавьте в сковороду сок лимона и налейте воду так, чтобы она покрыла долмы.
5. Поставьте сковороду на средний огонь и тушите под крышкой 45-60 минут, пока рис не будет готов и долмы не станут мягкими.
Приятного аппетита!
Около минуты
18 апреля 2024