19 подписчиков
Я в родном Саратове!
Днём пошёл проведать Крытый Рынок.
Старое здание, строительство, которого закончилось в 1914 году.
Знаете, бывают такие ностальгические желания. Зайти туда, где давно не был.
Мне показалось, что раньше было лучше. И если бы не Лещ, который, также из СНЖ (Списка Ностальгических Желаний), возможно я бы расстроился.
Не тот стал рынок. 😢
Раньше не было бананов, но было много мяса, рыбы, стояли дубовые бочки с мочёными яблоками.
Ничего этого не осталось.
Вот с лещом повезло!
Лещ, начиная от 3-х килограммов это совсем другая рыба.
Он золотистый, и даже мелкие кости, за счёт размера рыбы, не доставляют хлопот.
В детстве, с двоюродным братом - Денисом, мы ходили на вёсельной, деревянной лодочке, через фарватер, на коренную Волгу. Там, на глубине 15-20 метров ловились такие Лещи.
Тянешь его с глубины и вдруг в зелёной темноте воды, в лучах солнца мелькнёт вожделенный золотой бок, а затем покажется и вся рыба.
Мелкие шли на засолку, а крупные на сковородку. Сладкий, хрустящий Лещ!
Одно из воспоминаний детства!
Наверняка и у Вас есть такие же.
Ну а лещ был изжарен в кукурузной муке, на подсолнечном масле.
Кстати, сковорода диаметром 26 см. 😉
Ангела за трапезой!
1 минута
28 апреля 2024