30 подписчиков
Сколько в реальности требуется времени на выполнение заказа — несколько минут или больше часа? Существуют ли какие-то временные стандарты подачи блюд в ресторане?
В статье эксперт по развитию сервиса и корпоративной культуры, сервис-дизайнер и тренер Алёна Ангельчева разбирает:
- Существуют ли нормы ожидания заказа в ресторане
- Способы оптимизации времени подачи блюд
- Как влияет планировка ресторана на время выдачи заказа
- Что делать, если блюдо задерживают
#котёл_отвечаем
Около минуты
28 апреля 2024