41 подписчик
Маринованная морковь (с).
300 мл воды, 1 стл темный (если нет, белый) сахар, черный перец, лимонный сок или уксус, что-то острое по вкусу, соевый соус. Изюминка - сычуанский перец, который не перец. От него язык немного немеет, как будто сунул язык в стакан очень насыщенной газировки. Балансируем. Здесь у нас все вкусы: кислый, сладкий, соленый, острый, умами. Я сделал баланс в сторону острого и кислого.
Около минуты
28 апреля 2024