5543 подписчика
Что такое инари?
Инари – имя синтоистского божества изобилия и риса как символа процветания. Оно отвечает за благополучие, достаток, успех вообще. А еще – это название разновидности суши, для которых рис и начинку «упаковывают» в мешочек из жареного тофу, вымоченного в мирине.
В Москве инари-суши встречаются не часто, тем приятнее было наткнуться на них в «Хон Гиль Доне» на Пятницкой. Инари с лососем и сыром филадельфия, с тунцом и с креветкой – готовят сразу три вида. Говорят, что шеф-повар Евгений Цай когда-то брал уроки у Кидо-сана, который готовил для семьи императора Японии. Надо бы узнать подробности.
Около минуты
15 апреля 2024