48 подписчиков
Булочки Синнабон Ингредиенты:
✅Молоко - 200 мл.
✅Сахар - 60 гр.
✅Дрожжи - 20-21 гр. (сухие - 7 гр.)
✅Сметана - 70 гр.
✅Мука - 600-650 гр.
✅Соль- 7 гр.
✅Яйцо - 2 шт. + 1 желток
✅Сливочное масло - 100 гр. Посыпка:
✅сахар - 150 гр.
✅Масло сливочное - 100 гр. ✅Ванилин - на кончике ножа, ✅Корица - 4-5 гр.
Помадка:
✅сыр творожный - 150 гр,
✅масло сливочное - 100 гр, ✅сахарная пудра - 100 гр. Приготовление:
📝В теплое молоко высыпаем сахар и кладем дрожжи, мешаем венчиком, пока сахар и дрожжи не разойдутся.
📝Добавляем сметану, сливочное масло (размягченное или слегка подогретое), соль и несколько ложек муки. Все хорошо перемешиваем.
📝Далее добавляем 2 яйца + 1 желток, немного муки и все хорошо перемешиваем.
📝Высыпаем почти всю муку, перемешиваем. Припыляем стол мукой, кладем на него тесто и вымешиваем. Если тесто сильно жидкое, добавляем по немногу муки, но слишком тесто забивать мукой не нужно.
📝Тесто кладем в миску, смазанную растительным маслом , накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа.
📝 Через 1,5 часа тесто выкладываем на стол и раскатываем в тонкий пласт (50*60 см).
📝Пласт смазываем мягким сливочным маслом по всей поверхности.
📝Смешиваем сахар, корицу и ванилин. Этой смесью посыпаем всю поверхность теста.
📝Скручиваем в плотный рулет, край рулета защипываем.
📝Нарезаем получившийся рулет на фрагменты шириной 5 см. и укладываем на срез на противень, отступая расстояние друг от друга (для расстойки). Расстаиваем булочки не менее часа.
📝Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 35 - 40 минут.
📝Достаем булочки. Даем им немного остыть, а пока приготовим крем - помадку. 📝Для этого возьмем творожный сыр (150 гр), сливочное размягченное масло (100 гр) и сахарную пудру (100 гр) и взобьем все миксером до однородности. 📝Когда булочки остынут, но будут еще теплые, необходимо нанести крем - помадку на всю поверхность булочек. Булочки Синнабон готовы! Приятного аппетита!😍
1 минута
15 апреля 2024