17 подписчиков
Разгребаем погреб 🍾
В качестве винного сопровождения был выбран Рислинг 2020 от хозяйства Абрау-Дюрсо. 8 месяцев в 600-литровых французских дубовых бочках и 3 года выдержки в бутылке явно пошли вину на пользу. Ему бы еще зреть и зреть, но увы - мы не удержались)
Рислинг вообще один из первых сортов, который появился в Абрау-Дюрсо и на терруарах Черноморского побережья показывает весьма неплохие результаты. И процесс ферментации и выдержка происходят во французских бочках, а также частично в ёмкостях из нержавеющей стали. Такая выдержка безусловно придаёт телу вина плотности, но позволяет избежать перегруза, делая вино сбалансированным. Вино светло-соломенного цвета с уходом в жёлтое золото, в ароматике лимонная корочка в сахаре, печёные яблоки, жёлтые тропические фрукты, в меру бензольное, слегка солоновато минеральное, немного йодистых ноток, ощущение, что стоишь на берегу моря в прохладный день и что не мало важно, вино не слишком кислотное для привычного рислинга. Потенциал большой, надо спокойно дать полежать ему еще года 3-4 и тогда это будет очень достойный образец.
Про знаменитые сочетания рислинга с блюдами азиатской и острых кухонь я думаю вы прекрасно знакомы. А кислотные, минеральные вина, особенно рислинги или игристые, хорошо справляются с разного рода чипсами, поэтому тут попадание вообще идеальное. Рекомендую!
Где найти Рислинг 2020 Абрау-Дюрсо у дома?
“Перекресток”. Цена: 1899₽
1 минута
14 апреля 2024