2307 подписчиков
Много белка и коктейль огненно-острых специй не только помогут вам поскорее проснуться, но разгонят метаболизм с самого утра, бонусом к чему послужит витаминно-минеральный заряд и клетчатка, полученная из овощной составляющей этого блюда.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 30 г моркови
- 30 г квашеной капусты
- 30 г шампиньонов
- 10 г репчатого лука
- 10 г острого халапеньо (по желанию)
- зубчик чеснока
- чёрный перец
- соевый соус
кБЖУ:
- на порцию: 204/16/12/6
- на 100 г: 93/7/6/3
Приготовление:
1. Процесс приготовления корейской моркови начинается с подготовки шампиньонов: для этого, порежьте грибы тонким слайсами и бланшируйте в кипящей воде пару минут, после чего слегка подсушите их на сухой сковороде с антипригарным покрытием вместе с соевым соусом и черным перцем.
Более подробную инструкцию по приготовлению шампиньонов можно найти вот здесь >>
2. Натрите морковь на крупной терке. Очистите от кожуры и мелко покрошите лук. Отмерьте требуемое количество квашеной капусты и приготовленных на предыдущем этапе шампиньонов.
Секрет этого рецепта состоит в острых специях, поэтому добавляем чеснок (используйте мелкую терку) и мелко нарезанный маринованный перчик халапеньо. Наконец, смешайте все ингредиенты.
3. При помощи вилки или венчика взбейте пару яиц, после чего добавьте к ним овощи и перемешайте.
4. Перелейте полученную яично-овощную смесь на все ту же сухую сковороду с антипригарным покрытием и выпекайте под закрытой крышкой в продолжение 5-7 минут на умеренно-сильном (60% от MAX) огне.
5. Осторожно подцепите омлет лопаткой за края и сверните в плотный ролл, после чего переложите готовый завтрак на тарелку и украсьте, посыпав кунжутом и/или свежей зеленью. Также, это блюдо может быть великолепно дополнено парой ломтиков слабосоленой жирной рыбы, каковая послужит дополнительным источником полезных жиров и белка.
1 минута
10 апреля 2024