Мы мажемся кремом от солнца, чтобы защититься от ультрафиолета. А грибы пускают ультрафиолет на выработку витамина Д из каких-то там грибных предшественников витамина Д. В результате вредный ультрафиолет забывает, зачем он вломился в нежную мякоть гриба и увлеченно подключается к химическим процессам. Гриб остается целеньким не обожжённым, да еще и с витамином Д в придачу...

И это не шутка. Умеют. Только грибы это всё делают наоборот. Куча разных популярных грибов вроде шиитаке, вешенок и шампиньонов вырабатывают витамин Д под действием солнца или ультрафиолетовой лампы. Загорать грибы тоже умеют. Но загар и выработка витамина Д — это разные процессы, и насколько я понимаю микологию, эти процессы обычно происходят в разных грибах. Есть мнение, что грибы вырабатывают темный пигмент меланин не столько для защиты от солнца, сколько для защиты вообще от всего. Меланин имеет свойство нейтрализовывать всякие свободные радикалы, защищает от радиации и много чего еще. То есть...