109 подписчиков
Сладость та же — калорий меньше
Британская компания Zya представила фермент Convero. Он перерабатывает сахарозу в инулин, то есть в клетчатку.
Пока на людях фермент не тестировали, но модель кишечника показала, что он может преобразовать 30% потребляемого сахара в пищевые волокна.
Zya планирует начать продажи Convero в 2026 году, но только производителям, чтобы те добавляли фермент в свои продукты.
Ждём. Держим кулачки
Около минуты
8 апреля 2024