Традиционный формат фудкорта — общий зал и несколько закусочных — давно устарел и трансформировался в гастрорынки, фудмоллы и лаунж-пространства, где представлены самые актуальные кухни, собираются дружеские компании, проводятся семейные праздники, мастер-классы и фестивали. Представители компаний Metro, «Мега», ADG group, «Грильница», Key Capital и Mall Management Group рассказали о том, как изменились ресторанные зоны в ТЦ, что делается для привлечения гостя и какие концепции пользуются наибольшей популярностью — читайте новую статью на канале Дзен ритейлера