Без кожевенных дел мастеров в прошлом было не обойтись. Из кожи делали обувь и шили одежду, в том числе для воинов. Главным транспортным средством в то время были лошади, а им требовалась кожаная сбруя, кожаными были сёдла и упряжь. Из кожи делались лёгкие и прочные емкости для воды и вина, кошельки, дамские и мужские перчатки и головные уборы, шоссы – раздельные штанины, носившиеся рыцарями под кольчужными чулками, наконец, на коже писали – ведь пергамент – это тонко выделанная кожа, из кожи делали переплеты для книг.