1 подписчик

Коллаген и витамин С

Силовые тренировки предъявляют повышенные требования к опорно-связочному аппарату. Большие веса оказывают разрушающее воздействие и на мышцы, и на связки в том числе. С мышцами все более-менее понятно – эти белковые структуры мы восстанавливаем посредством повышенного потребления белка из пищи. Со связками картина по определению схожая.

В настоящее время называются пять форм натурального витамина С:

Эти формы витамина отличаются от синтетической тем, что в ней Аскорбиновая Кислота связана с белками, нуклеиновыми кислотами, биофлавоноидами .

Есть и БАДы с содержанием таких форм натурального витамина С, которые представляют из себя «выжимки» из растительных источников, типа черной смородины, облепихи и др. Если найдете такие добавки витамина С, то, пожалуй, можно это считать удачным решением восполнения дефицита по витамину.

Классические рекомендации состоят в получении витаминов из пищи. Прием синтетической формы витамина С рекомендуется в кол-ве не более 60 мг в сутки по причине образования токсических соединений в тканях.

Суточная норма по витамину С 60-100 мг, а продуктами с высоким содержанием витамина являются (мг/100г)

•шиповник свежий (650г),

•перец красный сладкий (250г), •смородина черная (200г),

•облепиха (200г),

•петрушка (150г),

•все виды капусты (60-120г),

•укроп (100г),

•черемша (100г),

•апельсины (60г)

•земляника (60г)

•лимоны (30г).

В случае синтеза Коллагена конечная его структура при отсутствии, в частности, витамина С, участвующего кофактором в реакции гидроксилирования аминокислот Пролина и Лизина, будет отличаться от «оригинала». Прочность коллагеновых нитей будет катастрофически снижена. В результате структура соединительных тканей, не только связок, но также и кожи, десен, стенок сосудов, костей, будет становится рыхлой. Патологические варианты такой недостаточности вызывают болезнь с названием Цинга, в средние века от которой, к слову, умирали.

РЕЗЮМИРОВАНИЕ.

На поверку решением видится простое действие - пойти в аптеку и купить Аскорбиновую Кислоту. Однако, стоит обратить внимание вот на какие моменты. Синтез Коллагена - это не одна ферментационная реакция гидроксилирования Пролина и Лизина с участием витамина С. Есть и другие реакции, в которых задействованы и другие кофакторы (витамины). Витамин С, пожалуй, самый значимый из них, но не единственный. Несмотря на то, что Коллаген неполноценный белок и состоит в большинстве своем из заменимых аминокислот, стоит принять во внимание, что Коллаген, ни много ни мало, это 30% (!) всех белков в организме, а это, согласитесь, значимая величина!

И, если для построения мышц мы принимаем дополнительно белковые добавки в виде протеина, ВСАА, повышенного содержания животных белков в диете, то и в случае с соединительной тканью видится вполне разумным решением добавить структурных единиц Коллагена из «первоисточника»

- непосредственно добавки Коллагена или желатина, тем самым сняв часть нагрузки организма по синтезу новых структур соединительной ткани.

Надо принять во внимание, что витамин С и Аскорбиновая Кислота - не совсем одно и тоже.

Аскорбиновая Кислота - это синтетическая форма витамина и она может не быть полноценным аналогом органического кофактора для участия в реакциях.

Витамин С (аскорбиновая кислота) был выделен и синтезирован в 1932 г. венгерским ученым Альбертом Сен-Дьердьи, а также У.А.Воу и С.Г. Кингом из Университета Питтсбурга.

Сент-Дьердьи, в частности, изучал витамин С не только с академической точки зрения. Он лечил пациентов с диагнозом вазопатия - это такая группа заболеваний, которые сопровождаются поражениями стенок кровеносных сосудов и характеризуются кровотечениями. Части пациентов он давал чистую Аскорбиновую Кислоту и отмечал, что лечебного эффекта нет. Второй группе пациентов он давал натуральную «вариацию» витамина из лимонов и паприки и в этой группе наблюдал эффективность лечения.

3 минуты

8 апреля 2024