920 подписчиков
Сумалак - это традиционное узбекское сладкое блюдо, которое готовится из пророщенной пшеницы. Вот рецепт приготовления сумалака:
Ингредиенты:
- 1 кг пшеницы
- 2-3 литра воды
- 1 кг сахара
- 100 г изюма
- 100 г сливочного масла
- 1 ст. ложка корицы
- 1 ст. ложка перца
Приготовление:
1. Промойте пшеницу и замочите ее в воде на ночь. Утром слейте воду и оставьте пшеницу в жерновах или в миске, чтобы она начала прорастать. Промывайте пшеницу и меняйте ее воду каждый день.
2. После того, как пшеница начнет прорастать и вырастет до 5-7 см, промойте ее и залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне, периодически помешивая.
3. Как только пшеница станет мягкой и начнет распадаться, добавьте сахар и перемешайте. Продолжайте варить, пока масса не станет густой и однородной.
4. Добавьте изюм, корицу и перец, перемешайте и варите еще 5-10 минут.
5. Снимите сумалак с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте.
6. Переложите сумалак в глубокую тарелку или миску и дайте остыть. Подавайте к столу по желанию холодным или теплым.
Сумалак можно украсить орехами, измельченными фруктами или сахарной пудрой. Вкусно подавать с чаем или кофе.
Около минуты
7 апреля 2024