1241 подписчик
Кухни-призраки исчезают из-за растущей критики и спроса
• Кухни-призраки возникли как временное решение во время пандемии для ресторанов.
• Теперь, когда эпидемия Covid утихла, кухни-призраки становятся менее популярными.
• Кухни-призраки, также называемые облачными кухнями, существуют виртуально и работают на базе существующих ресторанных кухонь.
• Концепция стала популярной во время пандемии, когда многие обратились к доставке еды.
• Ресторанам стало сложнее распределять время на кухне, особенно в часы большой загруженности.
• Виртуальные бренды не имеют такой связи с потребителями, как традиционные рестораны.
• Кухни-призраки часто не соответствовали ожиданиям по качеству и отсутствовали в отделе согласованности.
• Ресторанам следует придерживаться того, что они знают, например, если специализируются на китайской кухне, то чизбургер не станет домашним.
Около минуты
17 апреля 2024