250 подписчиков
Рынок замороженных продуктов ждет увеличение в 1,5 раза
Исследования специалистов показывают, что рынок замороженных морепродуктов к 2032 году увеличится более чем в полтора раза. Среднегодовой темп роста составит 5,3% с 2023 года.
Совершенствование технологий глубокой заморозки и низкотемпературной транспортировки позволит сохранить вкус и пользу рыбы, что будут только стимулировать спрос на данный вид продукции.
Кроме того, замороженные полуфабрикаты не имеют консервантов, долго хранятся и быстро готовятся. В условиях современной жизни эти факторы играют значительную роль.
Большой срок хранения уменьшает количество пищевых отходов, а также позволяет обеспечивать предприятия общественного питания рыбой оптом.
Сырые замороженные продукты, такие как морепродукты, пользуются большим спросом. Они отличаются свежим вкусом, нежной текстурой и натуральностью, поскольку не проходят термическую обработку и не содержат дополнительных добавок. Ожидается, что эта тенденция сохранится в течение прогнозируемого периода.
Около минуты
15 апреля 2024