19 подписчиков
Любите ли вы макароны так, как любят их итальянцы?
Итальянцы относятся к ним крайне трепетно: в ресторанах подают блюда из только что приготовленных макарон. А в домашней кухне обязательно подают на первое. У итальянцев около 150 сортов пасты и 50 основных соусов к ним.
Большая просьба не путать с отечественными рожками и ракушками, сваренными в домашних условиях!!!
Очень важно правильно научиться варить пасту:
- на 100 гр пасты нужен 1 литр воды;
- Воду нужно солить после того, как она закипит;
- и только теперь можно опускать спагетти, и !!! под прямым углом, и не в коем случае нельзя ломать!!!
- варить 2-3 минуты (или если вы используете более плотные виды, то следуйте указаниям о времени варке на упаковке, кстати, обратите внимание, если производитель уверен в качестве своего продукта, то он напишет точное время варки, а не разброс вариантов).
- нельзя промывать макароны водой, тем более холодной.
- воду можно не сливать, а использовать для соусов;
- откинув макароны на дуршлаг, необходимо практически сразу заправить их соусом, тогда они не слипнуться. @
Около минуты
2 апреля 2024