19 подписчиков

Друзья! Вашему вниманию:

Греческий суп Фасолада

Вкусен, постен и прост

Ингредиенты (кастрюля 3 литра)

1️⃣ Фасоль белая - 2 банки по 400 мг

2️⃣ Помидоры в собственном соку - 1 банка - 400 гр

3️⃣ Помидор свежий - 1 крупный

4️⃣ Стебель сельдерея - 2 шт

5️⃣ Лук порей - 10 см (можно заменить репчатым 1 шт)

6️⃣ Морковь - 1 шт

7️⃣ Болгарский перец - 1 шт

8️⃣ Специи: соль/перец/тимьян/розмарин

9️⃣ Вода - 1,5 - 2 л

Для маринованного лука:

1️⃣ Лук репчатый

2️⃣ Сахар - 1 ст.л

3️⃣ Соль - 1/2 ч.л

4️⃣ Лимонный сок - 30 мл или уксус

5️⃣ Вода - 150 мл

Приготовление:

1. Замаринуйте лук, порезав его полукольцами.

2. В кастрюлю с толстым дном, на среднем огне, добавляйте в следующем порядке:

- кольца лука порея или четвертькольца репчатого. До прозрачности

- болгарский перец кубиками 2-3 минуты

- Сельдерей кольцами 2-3 минуты

- Морковь соломкой 2-3 минуты

Обжаривайте помешивая

3. Если начнет пригорать - плесните немного воды и пассируйте.

4. Откройте банки с фасолью. Добавьте фасоль.

Около минуты

2 апреля 2024