ДИЗИ: традиционное иранское блюдо
#bookingcook_баранина #travelfood #кухняирана
Блюдо придумано кочевниками. Дизи это очень густой и наваристый суп. В основе баранина (обязательно с курдюком), томатная паста или помидоры, нут (или бобовые). Готовят дизи в печи в глиняных или каменных высоких горшка - зарфедизи. Очень тяжелые! При желании их тут можно купить. Подают дизи супер горячим! дополнительно подают лаваш или лепешку и свежий лук.
Есть принято так: сливаем бульон в отдельную миску, крошим в него лепешку и едим. Оставшееся содержимое в горшочке переминают специальной колотушкой и едят получившуюся кашу отдельно.
Вкусно просто нереально!! Попробуем приготовить в русской печи? Тогда я везу зарфедизи ))
Около минуты
1 апреля 2024