1482 подписчика
Чтобы приготовить на вашем гриле целый обед (например, зажарить стейк и овощи, одновременно разогрев пару лепешек), вы можете выделить в нем три зоны:
-для прямого нагрева и жарки,
-для непрямого нагрева со средней температурой, где можно готовить продукты дольше,
-безопасную зону с низким уровнем нагрева для поддержания ингредиентов теплыми.
Для угольного гриля алгоритм действий будет такой:
1.Разожгите угли и дайте им прогореть не менее 10 минут (готовые угли покроются светло-серым пеплом, но будут продолжать светиться).
2.Разложите примерно две трети горящих углей двойным слоем под боковой третью решетки гриля. Это будет горячая зона для приготовления пищи с прямым нагревом.
3.Чтобы организовать зону со средней температурой, распределите оставшиеся угли в один слой под центральной третью решетки гриля.
4.Последнюю зону оставьте без угля. Здесь можно слегка разогреть ингредиенты или сохранять их теплыми.
Около минуты
18 мая 2024