2 подписчика
Тульский пряник. " Здоровье"
Этот рецепт мне очень нравится. Сахар в нём заменила на мёд. Решила испечь его на день рождения племянницы.
Тортиков мы много рецептов знаем и знаем их " Ценность".
Пряник получился очень вкусный, в меру сладкий и нравится ЖКТ, так как него нет тяжести у большинства людей, которые его пробовали. ☕
ТУЛЬСКИЙ ПРЯНИК
Рецепт:
яйца – 3 шт.
сахара - нет
мёд – 4 ст.л.
масло сливочное – 200 г
соль - 1/2 ч.л.
сода – 1 ч.л.
какао – 1 ч.л.
мука (цельнозерновая 500г,кокосовая 200г, ржаная 100 г)– 600-800 г
специи (по желанию):
корица – 0,5 ч.л.
мускатный орех – 1/5 ч.л.
имбирь – 1/5 ч.л.
кориандр 1/5 ч.л.
Начинка:
крыжовник консервированный б/сах (или джем/ягоды/сухофрукты) – 300-400 г
Замешиваем основу пряника на водяной бане:
1.Яйца, мёд масло, соответственно соду, соль, какао, часть муки перемешиваем на водяной бане. Следим чтобы в кастрюле вода не доходила до уровня чаши для перемешивания, тогда яйца не свернутся. Провариваем около 3-5мин и снимаем с огня
2 . Добавляем оставшуюся муку и перекладываем на лист пергамента.
3. Раскатываем тесто прямоугольной формы толщиной не более 1см
4. На половину теста выкладываем начинку и накрываем другой половиной теста, края аккуратно срезаем . Остатки теста я использую для украшения.
5. Оформляем пряник и перекладываем на пергаменте на противень и ставим запекаться, в духовку на 180 град до готовности. Пирог подрумянится, поднимется и по кухне распространится прекраснейшие ароматы! ☕
1 минута
31 марта 2024