16 подписчиков
🧆Кальмары с икрой из солёных огурцов🧆
Ингредиенты:
✅Кальмары свежие – 400 гр
✅Огурцы солёные – 5 шт.
✅Лук репчатый – 3 шт.
✅Томат-паста – 1 ст.л.
✅Масло подсолнечное – 2 ст.л.
✅Перец чёрный молотый – 1 щепотка
📚Приготовление
Кальмаров тщательно обработать, удалив остатки внутренностей и жесткие пластинки, промыть, опустить на 3 мин в горячую воду и снять кожицу. Тушки опустить в кипящую воду, проварить не более 5 мин на слабом огне, остудить и нашинковать лапшой. Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль и тонко нашинковать поперёк. Сложить огурцы в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и припустить до мягкости. Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. Обжарить лук на масле. Добавить к луку огурцы с оставшейся жидкостью и томат-пасту, поперчить. Массу перемешать и потушить в течение 5 минут. В готовую икру положить вареных кальмаров. Закуску перемешать, закрыть крышкой и оставить до полного остывания. Подать в холодном виде.
Около минуты
30 марта 2024