145 тыс подписчиков
Можно ли сделать соевый соус дома? Давайте разбираться!
⠀
На заводах в Японии создают соевый соус путем брожения. Сою и пшеницу помещают в соляной раствор, а затем добавляют закваску — грибок кодзи. После масса проходит через специальные прессы, которые отделяют соус от твердых отходов и пастеризуют.
⠀
Приготовить по такой технологии дома будет сложно, но можно получить похожий вкус и аромат и без специального грибка.
⠀
Смотрите рецепт — в карточках!
Около минуты
30 марта 2024