12 подписчиков
Ода соевому мясу!
Вы знали, что соевый текстурат — самый лучший источник веганского белка? В 100 граммах гуляша из сои содержится 52 грамма белка. Для сравнения, чтобы получить столько же белка из тофу, нужно съесть 670 граммов оного. А шпината нужно будет поглотить 1,8 кг. Разница впечатляет!
Поэтому сегодня расскажу про классный обед/ужин не требующий ни финансовых, ни временных затрат.
На 1 порцию.
40 гр сухого соевого гуляша или шницеля
1 морковь
1 луковица
4 сушёных гриба шиитаке
2 зубчика чеснока
Соль и любые специи по вкусу
Залейте соевое мясо и грибы кипятком на 20 минут. Сразу можно посолить воду по вкусу.
Нарежьте лук и чеснок, морковь натрите на терке, грибы отожмите и нарежьте мелко. Разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок, добавьте морковь и шиитаке. Слегка обжарьте и залейте водой, чтобы слегка закрылось дно. Потушите минут 5. Отожмите соевое мясо, добавьте к овощам. Пожарьте 5 минут, затем влейте стакан воды, добавьте любимые специи. Тушите, пока вода не выпарится, минут 15.
Подавать можно с зеленью и гарниром.
Приятного аппетита!
Около минуты
29 марта 2024