21,2 тыс подписчиков
Мацис
Это ярко-красная оболочка, покрывающая косточку мускатного ореха (которую мы, собственно, и называем мускатным орехом).
Ее засушивают и используют либо целиком, либо перемалывают. Аромат у нее похож на мускатный орех, но более деликатный. Подходит почти к любой еде, от супа до торта, разве что с рыбой и грибами не очень сочетается.
Кстати, сам плод мускатного ореха тоже едят – в Индонезии его, например, вываривают в сиропе, как цукаты, а на юге Индии пускают на чатни.
Около минуты
5 апреля 2024