Шпроты в консервах имеют зимнюю и летнюю укладку — летом в тёплой воде рыба меньше двигается и накапливает жир, поэтому у нее трескается спинка, и её укладывают брюшками вверх. Ну а зимой рыбу укладывают спинками вверх — так симпатичнее