473 подписчика
ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ «OREO» 🍰
Всего 5 ингредиентов + печенье! 🤩
Подробный видео рецепт есть на моём ютуб-канале https://youtu.be/id84pBAO19o?si=QzOQvrET1HyU7cZG
Сохрани рецепт и не забудь на меня подписаться @moor_daria_ 😽
Чизкейк получается очень нежным, воздушным, практически мусс 🥰 вкус напоминает сливочное мороженое 🍦😍
Диаметр моей формы 20 см
Печенье орео 24 шт для основы
14 шт для начинки
+ для украшения (по желанию)
Сливки 33% 470 г
Ледяная вода 60 г
Желатин 10 г
Сахар 150 г
Творожный сыр 440 г
Ванилин 10 г
Берём печенье орео (24 штуки), разделяем половинки, чистим от начинки (начинку не выбрасываем - она нам понадобится).
Печенье измельчаем в крошку погружным или стационарным блендером.
Постепенно вливаем 70 г сливок, каждый раз перемешивая, в итоге масса станет похожа на жёсткий пластилин.
Полученную массу перекладываем в форму, утрамбовываем и убираем в морозилку.
10 г желатина добавляем в 60 г ледяной воды, перемешиваем, убираем в сторонку.
В сотейник вливаем 50 г сливок, добавляем 150 г сахара, постоянно помешивая на среднем огне, ждём, пока полностью не растворится сахар. Снимаем сотейник с плиты, добавляем желатин, перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем творожный сыр (440 г) с кусочками печенья (14 шт) и с собранной до этого начинкой. Перемешиваем.
В отдельной миске взбиваем 250 г сливок и ванилин, взбиваем до мягких пиков.
В творожную массу с печеньем вливаем сливки с сахаром и желатином из сотейника, перемешиваем.
Сюда же добавляем взбитые сливки, перемешиваем лопаткой до однородной консистенции. Начинка готова.
Достаём форму из морозилки, переливаем начинку, разравниваем, накрываем фольгой, убираем в холодильник минимум на 5 часов, лучше на ночь.
Достаём, при желании украшаем сверху печеньем орео 🥰 Мур 😻
1 минута
29 марта 2024