273 подписчика
🐇 Глазурь для куличей, которая не липнет и не крошится. В ролике отлично видно, какая классная получается глазурь (маршмелоу своими руками).
3 грамма желатина залить 14 грамма и воды. Пока желатин на бухает сварим сироп.
В кастрюлю или сотейник с толстым дном засыпаем 100 грамм сахара и 35 воды. Ставим на средний огонь. Первые минуты не мешаем, сахар должен полностью раствориться. Доводим до кипения и варим минуты 3-4.
Далее переливаем сироп прямо к желатин и начинаем взбивать.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ
ГУСТОТА НАШЕЙ ГЛАЗУРИ НАПРЯМУЮ ЗАВИСИТ ОТ СТЕПЕНИ ВЗБИВАНИЯ.
Я взбиваю до белого цвета и чтобы она с венчик не стекла, а была плотной. Застывает быстро, не липнет к рукам и самое главное не крошиться.
Около минуты
28 марта 2024