111 подписчиков
В хлебцах «Невская мельница» обнаружили кишечную палочку
«Роскачество» проверило 20 торговых марок ржаных хлебцев по 453 показателям:
✅О'кей Daily
✅MaxiVita
✅Dr. Korner
✅Каждый день
✅Finn Crisp
✅Просто
✅Щедрые
✅Kruazett
✅Хлебцы-Молодцы
✅ОГО!
✅WASA
✅ВкусВилл
✅Лента
✅Magic Grain
✅Blockbuster
✅Baker House
✅Doctor Grain
✅Елизавета
✅Алтайские хлебцы
❌Невская мельница
В результате проверки токсинов и токсичных элементов вроде свинца, мышьяка, кадмия и ртути не обнаружено.
Отличились только хлебцы от «Невской мельницы», там выявлены бактерии группы кишечной палочки.
Так как все хлебцы проходят термообработку, опасные микроорганизмы могли попасть в них на этапе сборки, упаковки или транспортировки.
Заместитель директора по развитию ФГАНУ НИИХП Олеся Савкина прокомментировала:
Бактерии группы кишечной палочки — санитарно-показательные микроорганизмы, многие штаммы которых могут вызывать кишечные инфекции, поэтому присутствие их в хлебцах не допускается. Бактерии этой группы также могут попадать в продукты питания из сырья, однако при термической обработке они погибают. Присутствие бактерий группы кишечной палочки в хлебцах свидетельствует о возможном заражении готовых изделий после изготовления в процессе транспортировки и упаковывания при контакте с поверхностями оборудования, рук рабочего персонала и из других источников
К внешнему виду, запаху и вкусу хлебцев у экспертов претензий не возникло. По содержанию витаминов тоже всё в порядке.
1 минута
28 марта 2024