9 подписчиков
Вчера на десерт у меня была панакота, очень легка, муссобразная текстура с земляникой, которая тает во рту 🤤
Так кто же изобрёл это облако удовольствия?
🍮 Происхождение:
- Панакота происходит из северной Италии, а именно из региона Пьемонт. Она имеет древние корни и впервые была упомянута в рецептуре в начале 20 века.
🍮 Название:
- Название "панакота" происходит от итальянского слова "panna", что означает варёные сливки, так как основой для этого десерта являются сливки.
🍮 Рецепт:
- Основные ингредиенты панакоты включают сливки, молоко, сахар и желатин. Этот десерт обычно подается с различными добавками, такими как свежие фрукты, ягоды или шоколадная основа.
🍮 Текстура:
- Особенностью панакоты является ее нежная текстура, которая достигается благодаря правильному соотношению сливок и желатина.
🍮 Вариации:
- Существует множество вариаций панакоты, включая шоколадную, фруктовую, кофейную и другие вкусовые модификации, что делает этот десерт универсальным и разнообразным.
Мы с вами рассмотрим ПП рецепты из панакоты:
🍧 на альтернотивном молоке
150 мл молока 1,5% жирности или Альтернативное молоко (соевое, рисовое, кокосовое, миндальное, овсяное)
100 грамм клубники. Или любых других ягоды.
50 грамм воды.
10 грамм желатина.
Любой натуральный сахарозаменитель по вкусу.
В молоко добавить натуральный подсластитель и поставить на огонь.
Варим на маленьком огне в течение 2 минут. Как только молоко закипит, можно убирать с огня. Нужно дождаться, пока молоко остынет.
В остывшее молоко добавляем половину порции желатина — 5 грамм. Снова ставим на огонь и ждем, пока желатин растворится. Не доводим до кипения.
Затем выливаем в форму и оставляем остывать.
Теперь нужно заняться клубникой.
Взбиваем ее в блендере и добавляем воду, немного сахарозаменителя по вкусу и желатин.
Ставим на огонь и ждем полного растворения желатина.
На молочный слой выливаем клубничный и даем застыть.
🍧 на твороге или плотном йогурте(без сахара)
200 грамм обезжиренного мягкого творога. Можно использовать детский творог.
300 грамм любого ягодного пюре. Чтобы сделать пюре, нужно просто взбить ягоды в блендере.
Натуральный подсластитель по вкусу.
200 грамм нежирного молока.
Можно использовать коровье или растительное.
10 грамм желатина
100 грамм воды.
В холодную воду добавляем желатин, размешиваем и ставим на огонь до полного растворения.
В блендере смешиваем творог, ягодное пюре, молоко и натуральный подсластитель. Взбиваем все до однородной массы. В взбитую массу добавляем воду с желатином, смешиваем и разливаем по формам. Отправляем в холодильник до полного застывания.
🍧 с протеином
500 грамм нежирного молока.
90 грамм протеина. Можно взять с любимым вкусом при желании.
120 грамм любых ягод.
15 грамм желатина.
Натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу.
150 мл обычной воды.
Желатин заливаем водой и оставляем набухать.
Затем смешиваем молоко с протеином и хорошо перемешиваем.
Также кладем сахарозаменитель по вкусу. Ставим на огонь и немного подогреваем. Как только смесь нагрелась, кладем 3 часть желатина и ждем полного растворения. Снимаем с огня и разливаем по формам. Убираем в холодильник, а пока займемся ягодами.
Взбиваем ягоды в блендере, кладем подсластитель и оставшуюся часть желатина.
Ставим на огонь и ждем полного растворения желатина.
Как только первый слой застыл, выливаем второй ягодный слой и отправляем снова в холодильник.
❗️Желатин можно заметить Агар-агаром
Эти простые и вкусные пп рецепты помогут вам наслаждаться нежной текстурой и изысканным вкусом даже на правильном питании.
Самое главное их кушать в первой половине дня.
Ps. Приятного аппетита 🤗🍮🥂
2 минуты
28 марта 2024