1781 подписчик
Бергамот 🍋
Немногие знают, что собой представляет бергамотовый фрукт, где он растет и как выглядит.
Бергамот — удивительный экзотический плод, эфирное масло которого является не только ароматным, но и является кладезем полезных свойств для организма человека.
🟢Этот фрукт визуально напоминает лайм и относится к семейству цитрусовых. Но главной его особенностью является пупырчатая кожура. При небольшом размере он имеет мало крупных косточек и состоит из довольно сочной мякоти.
Фрукт необычный на вкус и кислый. Запах бергамота имеет сложную композицию ароматов. Он выраженный, сладковатый, терпкий и одновременно свежий. В парфюмерии его аромат ценят за хорошую совместимость с другими запахами. А в чайном ремесле за приятное послевкусие и насыщенность.
Научно доказано, что эфир фрукта способствует улучшению:
▪️обменных процессов — выводит из организма токсины, шлаки и тяжелые металлы;
▪️аппетита и стабилизирует метаболизм;
▪️общего состояния при заболеваниях — снижению температуры и устранению воспалительных процессов;
▪️памяти и активизации работы мозга;
▪️стрессоустойчивости — способствует снижению стресса, нервозности и раздражительности;
▪️мужской силы;
▪️эффективности снижения веса;
▪️артериального давления.
Считается, что плоды бергамота попали на кухню и начали широко использоваться начиная со второй половины восемнадцатого века.
👩🏻🍳Сегодня пюре из бергамота используется для придания аромата салатам, закускам, основным блюдам (бергамот добавляют в ризотто перед тем как залить рис бульоном) и десертам.
В Италии бергамот часто используют как основной компонент для производства мармелада.
В Греции популярно варенье из кожуры бергамота, сваренное с сахаром.
В Европе также знаменит Torta Nosside - торт с бергамотом, карамель из бергамота и засахаренная кожура.
Эфирные масла, извлечённые из плодов и цветков бергамота широко используются для отдушки при производстве чая, например всем известный чай Earl Grey с бергамотом.
Если вы ещё не пробовали приготовить что-нибудь с бергамотом, то мы сохранили всю пользу и вкус этого фрукта в нашем пюре AGROBAR Бергамот
1 минута
12 апреля 2024