108,2 тыс подписчиков
Пасхальный кулич с меренгой!
Ингредиенты:
Для кулича:
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
- 100 г изюма
- Цедра 1 апельсина
- Цедра 1 лимона
Для меренги:
- 2 белка
- 100 г сахара
Для глазури:
- 100 г сахара
- 100 мл воды
Инструкции:
1. Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением 1 ст. ложки сахара и дайте активироваться около 15 минут.
2. В глубокой миске смешайте муку, соль, оставшийся сахар, цедру апельсина и лимона, изюм. Добавьте активированные дрожжи и ванильный экстракт. Перемешайте, затем добавьте разбитые яйца и масло. Вымешивайте тесто до получения однородной массы.
3. Оставьте тесто на подходе около часа, пока оно не удвоится по объему.
4. Переложите тесто в форму для кулича, смажьте яйцом сверху и выпекайте в духовке при температуре 180°C около 40-50 минут, до золотистого цвета. Дайте куличу полностью остыть.
5. Для приготовления меренги взбейте белки до образования пиков, затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до густой и блестящей массы.
6. Нанесите мерингу на остывший кулич случайными мазками или создайте узор по вашему вкусу.
7. Для приготовления глазури смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите несколько минут до загущения. Полейте кулич глазурью и дайте ей застыть.
Пасхальный кулич с меренгой готов! Этот великолепный десерт не только украсит ваш праздничный стол, но и порадует вас нежным и ароматным вкусом. Приятного аппетита!
1 минута
30 марта 2024