48 подписчиков
Торт "Мохито"
Бисквит:
✅свежий шпинат - 120 гр.
✅свежая мята- 10-12 листиков,
✅цедра одного лимона
✅лимонного сок - 2 ст. л.
✅растительного масла без запаха - 40 гр.
✅Яйцо куриное (С1)- 5 шт.
✅Соль - 1/3 ч.л.
✅Ванилин - на кончике ножа или пакетик ванильного сахара.
✅Сахар - 150 гр.
✅Разрыхлитель - 1 ч.л.
✅Мука - 190 гр.
Крем:
✅Творожный сыр - 400гр.
✅Сахарная пудра - 120 гр.
✅Сливки жирностью 33-35% - 200 мл.
✅Свежая клубника - 500- 600 гр. - для прослаивания и украшения торта. Приготовление:
Листья шпината и мяты промыть и обсушить, сложить в чашу блендера. Добавить туда же 2 ст. л. лимонного сока, цедру одного лимона и 40 гр. растительного масла. Проработать массу блендером до однородного состояния. В другой миске взбиваем 5 яиц с щепоткой соли и ванилином, постепенно добавляя сахар, взбиваем до пышной устойчивой массы. В яичную массу аккуратно добавляем измельченные шпинат и мяту. Перемешиваем.
В просеянную муку добавляем разрыхлитель и в несколько этапов вводим в смесь. Аккуратно перемешиваем, чтобы не осадить пышную массу. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем на него тесто, разравнивая по всей поверхности. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Достаем бисквит и остужаем. Готовим крем. В чаше миксера смешиваем творожный сыр и сахарную пудру, перемешиваем на низких оборотах. Добавляем сливки, увеличиваем обороты и взбиваем до объемной, устойчивой массы. Собираем торт: бисквит ровняем (по всему периметру отрезаем край 0,7 - 1 см), он пойдет на обсыпку боков торта. Из оставшегося бисквита получаем 4 одинаковых прямоугольника. 1 прямоугольник кладем на блюдо, смазываем кремом и выстилаем нарезанной на слайсы (3-4 мм) клубникой. Сверху кладем следующий прямоугольник бисквита и процедуру повторяем. Верхний бисквит смазываем кремом. Бока торта также смазываем кремом и обсыпаем измельченной крошкой бисквита. Сверху тор украшаем клубникой, листиками мяты и лаймом. Даем торту настоятся 3-4 часа и он готов! Приятного аппетита!😍
1 минута
25 марта 2024