12 подписчиков
Ржаной хлебушек, на ржаной закваске. Очень вкусно!
😋😋😋
Хлеб на ржаной закваске 🍞
Ингредиенты
* вода 200 гр
* Закваска 3 ст.л.
* Мука пшеничная 300 гр
* Мука ржаная 100 гр
* Сахар 1 ст.л.
* Соль 1 ч.л.
* Масло растительное 3 ст.л.
Налить в миску теплую воду, выложить 2 столовые ложки закваски с горкой, сахар, хорошо все размешать. Добавить ржаную муку, перемешать. Постепенно вводить пшеничную муку, перемешивая, добавить соль. Замесить тесто. Оно будет липнуть к рукам, так должно и быть. Затем добавить масло растительное, продолжать месить, при необходимости, если тесто кажется жидковатым, добавить пшеничной муки. Положить тесто в форму, накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Если вы ставите на расстойку в духовку, можно не накрывать. Если закваска молодая, то на подьем уйдет часов 8-9, поэтому можно замесить его на ночь. Когда тесто поднимется с шапочкой- выпекать в разогретой духовке, при 190С- 45 минут.
#домашнийхлеб #хлебназакваске
Около минуты
4 апреля 2024