1162 подписчика

🥂 Teinturier или сорта-красильщики: неписаные помощники

Винограды Teinturier, также известные как сорта-красильщики, уникальны своими яркими окрасками ягод и сока, которые имеют в составе высокое содержание антоцианов не только в кожице, как у большинства красных сортов, но и в мякоти.

Благодаря таким сортам, вино приобретает идеальный насыщенный цвет, но на этикетках такие детали редко указываются.

В мире насчитывается около 150 различных сортов-красильщиков, которые можно классифицировать по трем основным генетическим группам:

🍇французской, с кроваво-красным соком;

🍇грузинской, со светло-розовым соком;

🍇немецкой, с чернильно-красным соком.

Помимо улучшения цвета вина, некоторые из этих сортов способны вносить уникальные вкусовые и ароматические нотки, обогащая органолептический профиль напитка.

💎 Подпишитесь на @vinoru

🥂 Teinturier или сорта-красильщики: неписаные помощники Винограды Teinturier, также известные как сорта-красильщики, уникальны своими яркими окрасками ягод и сока, которые имеют в составе высокое...

Около минуты

3 апреля