16 подписчиков
Участница нашего кооператива – Маша, Мария Дмитриевна из деревни Звизжи, на самой границе парка Никола-Ленивец, наша ближайшая соседка!
Она руководит хозяйством «Угорские зори», в него входит производство продуктов из козьего молока и конюшня, где можно организовать верховую прогулку по парку.
У неё животные, у нас растения — логичный симбиоз, поэтому вместе мы уже много лет!
Машин сыр — легенда фермерского кафе: ради салата с запечённой на гриле свеклой, козьим сыром и свежей зеленью туристы возвращаются к нам много лет подряд.
Сыр готовится вручную, небольшими партиями из непастеризованного парного молока.
Козы разных пород (нубийские, зааненские, камори) содержатся в чистоте, в тёплое время на свободном выпасе, гуляют на солнце и едят цветы, от которых молоко желтеет и становится ароматнее. При этом у продуктов нет сильного запаха, который обычно отпугивает новичков при дегустации козьего сыра или творога.
Около минуты
3 апреля 2024