159,6 тыс подписчиков
Сегодня я пеку пиццу без использования муки. Основной ингредиент для основы это цветная капуста. Её можно готовить в духовке и на сковороде. Вместо цветной капусты вы можете использовать белокочанную капусту (только её нужно тонко порезать и помять руками)
Пицца без муки в духовке
Сначала приготовлю основу. Указанное количество ингредиентов рассчитано на двух человек.
Так как всё готовится почти мгновенно, сразу включаю духовку на разогрев до 200 градусов.
✅Пока она разогревается, я измельчаю 350 г. цветной капусты в блендере, чтобы получить вот такую крошку.
✅Натираю на мелкой тёрке сыр, здесь у меня 80 гр. и добавлю его к капусте. Так же добавлю 2 яйца и половину чайной ложки соли.
Перемешаю все компоненты.
Из приправ я буду использовать смесь перцев и мускатный орех, добавляю по вкусу и перемешиваю.
✅Выкладываю полученную смесь на круглый противень, застеленный бумагой для выпечки. Разравниваю лопаточкой, чтобы основа получилась ровная и красивая. Диаметр основы получился 27 см.
✅Ставлю основу в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
✅А сама тем временем подготовлю начинку.
Нарезаю отварное куриное филе произвольными кусочками;
натираю на тёрке 80 г сыра;
разрежу томаты черри пополам. Если свежих томатов нет, можно использовать замороженные;
порежу маринованные грибочки, у меня маслята;
также буду использовать готовый домашний томатный соус.
✅По истечении 10 минут я достаю основу из духовки и раскладываю начинку: томатный соус, куриное филе, грибочки, томаты, сыр.
✅Снова отправляю пиццу в духовку на 10-15 минут, буду смотреть на внешний вид.
Через 15 минут пицца готова, вот как она выглядит.
Пицца без муки на сковороде
На сковороде такую пиццу готовлю когда я дома одна. Хочется быстро и сытно. Укладываюсь в 15 минут. Поэтому список ингредиентов будет указан на одного человека.
✅В блендере измельчаю 150 г цветной капусты до состояния крошки, добавляю 50-60 г сыра, 2 яйца, соль, перец и специи по вкусу.
✅Получившуюся массу выливаю на сковороду предварительно смазанную растительным маслом.
Готовлю под крышкой 7 минут на огне немного выше среднего, у меня 6 из 9.
✅За эти 7 минут подготавливаю начинку: нарезаю отварную курицу, натираю сыр, нарезаю томаты.
✅Когда вижу, что основа уже не жидкая, переворачиваю её (кстати, можно этого не делать). Выкладываю подготовленную начинку, посыпаю сыром.
✅Накрываю крышкой и жду когда расплавится сыр, примерно 5 минут.
Вот так за 15 минут можно приготовить быструю пиццу без муки на сковороде.
Видео рецепт пиццы в духовке здесь dzen.ru/...9a9
Видео рецепт пиццы на сковороде здесь dzen.ru/...efb
2 минуты
21 марта 2024
407 читали