2607 подписчиков
🐟 Как правильно приготовить рыбу без сюрпризов🐟
Рыба – источник белка, витаминов и жирных кислот, но она может быть опасной из-за гельминтов. На территории Югры распространены описторхоз и дифиллоботриоз, поражающие печень и ЖКТ. Рыбы семейства карповых особенно опасны.
❗️ Правила приготовления:
1. Мойте разделочные доски и ножи после контакта с рыбой.
2. Используйте отдельные принадлежности для сырой и готовой рыбы.
❗️ Способы обеззараживания:
1. Замораживание: при -40° нужно 7 часов, при -35° - 14 часов, при -28° - 32 часа.
2. Посол: смешанный крепкий и средний посол при плюс 1-2°С на 10-21 день.
3. Тепловая обработка: варите не менее 20 минут после закипания.
❗️ Жарка:
- Крупные куски жарятся распластанно не менее 20 минут.
- Мелкую рыбу можно жарить целиком 15-20 минут.
- Рыбные котлеты жарятся в жире 15 минут.
Следуя этим правилам, вы сможете насладиться вкусной и безопасной рыбой, избегая заражения гельминтами. Берегите свое здоровье! 🍽️🐟
Роспотребнадзор🫶Югра
#Роспотребнадзор_Югра #рыба #гельминты #приготовление
Около минуты
21 марта 2024