161 подписчик
🥩 Компания Air Protein производит мясо из воздуха.
Идею для проекта они взяли из исследований NASA 1970-х годов.
Тогда целью учёных было научиться преобразовывать углекислый газ, выдыхаемый астронавтами, в продукты питания для них, а точнее - в белок.
Успехов те разработки не получили.😔
Сейчас же, стартап Air Protein, взяв основу прошлых исследований и проведя свои, смогли добиться некоторого практического результата. 🤩
Для создания белка Air Protein используют воду, воздух и возобновляемую энергию.
Протеин из воздуха получают благодаря гидрогенотрофам (это такие микроорганизмы). 🦠
Они поглощают углекислый газ и затем производят белок.
▪️Гидрогенотрофов выращивают внутри ферментационных ёмкостей.
▪️К ним добавляют смесь углекислого газа, кислорода, минералов, воды и азота.
▪️Выработавшийся белок собирают, очищают и высушивают.
▪️Получается мука с высоким содержанием белка.
▪️Из этой белковой муки в конце готовят мясо. 🥩
По словам компании, их мясо имеет высокую нутритивную ценность. 🔝
В нём много витаминов, минералов и питательных веществ, включая 20 аминокислот, 9 из которых - незаменимые (в сое, кстати, меньше).
В планах компании производить не только мясо, но и молочные продукты и выпечку. 🥛 🥐
Пока продукцию Air Protein купить не возможно.
Но они усердно работают над внедрением технологии в промышленный масштаб.
Хотели бы попробовать такое мясо?
1 минута
21 марта 2024