216 подписчиков
ДЗЁДО: рано списывать со счетов, очень рано. Помню времена, когда целая сеть суши-баров от Мегаполиса только появилась в разных точках Челябинска и была невероятно модной и популярной. Ведь тогда "японская" кухня у нас была в диковинку, а Дзёдо привлекали интерьерами, подачей и экзотическими для нас блюдами.
ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ не стали для Дзёдо самыми удачными, особенно в пост-пандемийный период, когда закрылись несколько суши-баров, а некоторые были реорганизованы и переименованы. Но бренд жив до сих пор и неплохо чувствует себя в своём сегменте.
ЗАГЛЯНУЛ вчера в Алмаз и решил легко перекусить, а заодно попробовать успехи дня сегодняшнего:
✅ КИН ДЗЕ 2.0 (220 гр./420 руб.) - куриная грудка в сладком кляре, омлет, салат айсберг, пармезан, икра тамаго, соус васаби.
Отбивная куриная грудка грудка хороша в плотном и поджаристом сухарном кляре. К слову, кляр не показался мне сладким, а показался самым обычным и весьма качественным, сама же грудка - тоже обычная отбивная по типу венского шницеля. Добавь к ней картофельный салат с тушёной капустой, и битте шён - вполне себе венское блюдо, известное в Чехии, например, как куреци ризек. Японской отбивную делает разве что азиатская нарезка полоской, как собственно блюдо - соус васаби, омлет и мягкий соус васаби.
Несмотря на прекрасную отбивную в отличном кляре цвета карамели, вкусовая палитра салата показалась не очень богатой. Омлет и пармезан смягчали вкус, а васаби и икра томаго старались его оживить. Как лёгкий перекус блюдо вполне зачётное, можно брать.
✅ ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ с чиабаттой (190 гр./10 руб.) - со сливочным маслом и розмарином.
Целых восемь довольно крупных креветок, поджаренных с чесночком. Утопают в сливочном масле, а чеснок и розмарин придают им приятные привкус и аромат. С разморозкой, хочу заметить, не спешили, поэтому сами креветки вкусны. Разве что кусочки нашего батона, поджаренные на сухой сковороде, как-то стыдливо и безуспешно пытались выдать себя за итальянскую чиабатту.
НАДО ПОЛАГАТЬ, что мега-популярная когда-то сеть суши-баров ещё задержится с нами на ближайшие годы. В этом апельсине, как говорится, ещё много соку. Вместе с тем, как и любой другой бренд, Дзёдо нуждается в постоянных заботе и внимании.
ДЗЁДО, суши-бар: ТРК "Алмаз", Копейское шоссе, 64 (3 этаж).
1 минута
20 марта 2024