8 подписчиков
РАЗНЫЙ БЕЛОК
Делюсь знаниями
А вы знали,что белки животного и растительного происхождения уваиваются нашим организмом по-разному?Так белки животного происхождения усваиваются организмом на 93-96%. А белок из продуктов растительного происхождения только на 62-80%. Почему же так происходит?
Дело в том,что в таких белках имеется дефицит одной или нескольких незаменимых аминокислот. В бобовых белка содержится в среднем 5-24% . Их аминокислотный состав и усвоение изолянтов и концентратов близки к белкам животного происхождения, при этом присутствующие в них ингибиторы протеиназ, что снижает его усвоение .
Около минуты
19 марта 2024