Найти в Дзене
103 подписчика

Кофе из Мексики!🤠

На днях к нам приезжал колоритный фермер он же кофейный барон из Мексики Vitya Alvarez Cisco Delgado, который привез нам образцы высококачественного мексиканского органического кофе и кучу подарков ,
Его Ферма находится в горах на высоте 1100–1600 метров над уровнем моря, всю работу тут выполняют вручную, в основном зерна обрабатывают мытым способом,
Кофейный барон оказался простым очень веселым парнем и на удивление не плохо говорил по русски, для простоты общения предложил обращаться к нему Амиго👍 он подробно объяснил нам не только специфику выращивания кофе в Мексике но и попросил обжарить привезенный кофе на нашем оборудовании🔥.
Продегустировав обжаренный кофе ☕ во вкусе обнаружили ноты красных фруктов, темных ягод, карамели и нерафинированного тростникового сахара , кофе получился очень вкусный.
Vitya Alvarez рассказал нам как пьют кофе у него на родине , оказалось Мексиканцы не пьют кофе утром, как это принято в современной европейской культуре. кофе в Мексике – это часть обеденного ритуала sobremesa – время, проведенное за столом с родными и близкими.
Мы прекрасно провели время в компании этого удивительного мексиканца , помимо наших договоренностей о сотрудничестве , он сыграл нам гитаре народные мелодии и заварил самый популярный вид мексиканского кофе – кортадо (cortado). Это своеобразный гибрид эспрессо и капучино – крепкий кофе, разбавленный теплым (но не вспененным!) молоком в пропорции примерно 1:1.
Расставались как друзья детства , Амиго 🤠пригласил нас в гости на сбор урожая и взял с нас обещание обязательно приехать.
Оценить особенности вкуса Мексиканского кофе , вы можете выбрав в нашем интернет магазине как зерновой, так и молотый кофе.
1 минута