253 подписчика
Вс. - ВИНО. Каберне Фран
Это один из моих любимых сортов винограда. Из него получаются очень разные красные вина. Грубо говоря, легкие и тяжелые по стилю. Легкие, слабоалкогольные (около 12,5%) знакомы нам по французской долине Луары. Еще я обнаружил замечательные вина такого стиля на озерах Фингер в США, но за пределы этого региона они проникают редко. Легкие кабфраны очень гастрономичны в широком спектре вплоть до блюд из рыбы. Тяжелый стиль более характерен для Венгрии, где такие вина производят практически во всех 22 винных регионах. Алкоголь в таких винах достигает 14%, а иногда и выше. К такому вину уже хочется подать блюда из баранины. Кабфраны становятся все более популярными у российских виноделов. Кажется, они больше тяготеют к тяжелому стилю с немалой выдержкой вина в дубовых бочках. Игристые и полусладкие вина из этого сорта из долины Луары до сих пор можно купить в некоторых наших магазинах. Будут ли производить вина в таких стилях наши виноделы пока не понятно.
Около минуты
17 марта 2024