16 подписчиков
Прошутто ди Парма
Её готовят всего из двух компонентов: свинина и соль. Использование других специй или консервантов категорически запрещено.
Настоящую пармскую ветчину отличают мягкий пряный вкус, розовый цвет, тонкие слои жира и хрупкая структура.
А своим неповторимым ароматом она, разумеется, обязана насыщенному запахами трав горному воздуху.
Пармскую ветчину едят в качестве аперитива со свежим белым хлебом, инжиром, дыней или спаржей. Важно, чтобы ветчина была тонко нарезана. Тогда ее аромат и вкус еще лучше ощущаются.
Также пармскую ветчину добавляют в блюда из пасты, пиццу, рыбные, мясные блюда.
Около минуты
15 марта 2024