3 подписчика
Масленица - пятница- Тёщины вечёрки. Зятья угощают блинами своих тёщ. Тёща должна была накануне прислать в дом зятя всё необходимое для выпечки блинов: всякие миски, сковородки. Тестю предлагалось снабдить молодых продуктами для блинов. После такой щедрости подать невкусные блины было бы просто неприлично.
БЛИНЫ НА ОПАРЕ
5 стакан пшеничной муки
4 стакана молока
250 мл сливок
200 гр сливочного масла
6 яиц
пакетик сухих дрожжей
соль
3 ст ложки сахара
Приготовить опару из 3 стаканов муки, 3 стаканов молока, 1 ст ложки сахара и дрожжей. Поставить в тёплое место. Когда опара подойдёт, влить оставшиеся молоко, муку, перемешать и снова поставить в тёплое место. Тем временем растереть желтки и сливочное масло, сахар, соль. По отдельности взбить в пышную пену сливки и белки. Всё добавить в тесто, перемешать. Снова дать подойти минут 30. Попробуйте!
СДОБНЫЕ БЛИНЫ
1 стакан гречневой муки
1 стакан пшеничной муки
100 мл сливок
2 стакана кефира
1/2 пакетика сухих дрожжей
3 яйца
2 ст. ложки сливочного масла
100 гр сметаны
2 ст. ложки сахара
соль по вкусу
Смешать гречневую и пшеничную муку, всыпать туда дрожжи, соль, сахарный песок. Желтки растереть со сметаной и маслом. Взбить отдельно сливки и белки. Всё перемешать. Кефир слегка подогреть, влить в подготовленную массу. Перемешать. Поставить в тёплое место и дать подойти.
К таким блинам можно приготовить ГРИБНУЮ ИКРУ. Любые грибы обжарить вместе с луком на растительном масле. Остудить и пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу.
К таким грибам можно приготовить селёдочную икру. Филе 1 селёдки, 50 гр сливочного масла, 1 плавленный сырок, сырая морковка, луковица. Лук и морковь почистить, промыть. Всё пропустить через мясорубку и перемешать. Попробуйте!
Масленица - суббота - Золовкины посиделки. Невестка приглашает в гости свою родню.
Масленица - воскресение - Прощёное воскресение. Сжигают чучело Масленицы - провожают зиму. Просят друг у друга прощения. Последний день, когда можно перед постом есть молочную пищу, яйца. Мясо в Масленицу уже не едят.
Приятной Масленицы!
1 минута
15 марта 2024